2015年05月28日

ひたすら美味しいしらす干し作っていますよ。

本日の漁は  3400桶  遠州灘
良いものから少し小魚混じりのものから色々です。

これで5月中に沖に出た日数は20日
しらす漁 始まって以来の水揚げです。
漁師さんは大喜びでしょう。ぴかぴか(新しい)わーい(嬉しい顔)手(チョキ)

今の大漁のうちに、沢山仕入れて
美味しいシラスを全国にお届けしたいと思っています。レストラン

セブンイレブン様のしらすご飯や、しらす釜揚げ
日本郵便様の「父の日」企画など
かじやのしらす干しが沢山採用されています。グッド(上向き矢印)
品質を落とさず、欠品をせず、慎重に美味しいシラス作っていきます。

明日もがんばります。パンチ
posted by かじや at 19:08| Comment(0) | 日記

2015年05月27日

日曜日から連続でのしらす漁です。

毎日毎日大漁が続いています。

24日(日)  5600桶
25日(月)  3800桶
26日(火)  3600桶
27日(水)  3700桶

全て遠州灘です。

外海ですから白い綺麗なものが沢山揚がっています。
春のしらす漁まさに最盛期!!!でございます。
お休みが一日もなく、嬉しい悲鳴と とほほ・・・。
体の悲鳴と同時進行です。

先日の中日新聞 知多版に以下のような記事が掲載されました。
新聞記事.jpg

まさに、しらすの春漁真っ盛りの記事です。
「島全体に活気呼びこむ」という見出しがついていました。
まさに、その通りなんです。
いくら、忙しくて体はつらくとも、大漁が続くという事は
篠島に幸せと繁栄をもたらします。
一辺に島中が賑やかに、元気になります。

店長が都会から戻って加工場を継ぐことになったころは
まだまだしらすの大漁が続いて、当たり前のような感じでしたが
近年 どんどん漁獲量が減り、地球の資源がおびやかされているような
気分が致しました。
でも、ここ2〜3年ほど前からは、漁で獲りすぎることのないように
出漁の調整や、網入れ、網揚げの時間の調整で漁師さんも努力してくれています。
しらすも年々また戻って来てくれているのでしょうか。

明日も又漁に出ます。
遠州灘の大漁で、白い良い魚が沢山獲れています。
特選しらす干し 今が大チャンスです。
ご注文頂いている皆様、お楽しみにしていてくださいね。
又、まだの方はこの機会に沢山のご注文お待ちいたしております。
今ならばお待たせすることなく 2,3日でお送りできますよ。

明日からも、かじや店長大奮闘致します。
posted by かじや at 20:17| Comment(0) | 日記

2015年05月22日

3日連続の漁です。大漁大漁

3日連続でしらす漁!!! 出ていますよ。

20日(水)
伊勢湾     4000桶       計 4000桶

21日(木)
伊勢湾     3300桶
遠州灘      500桶       計 3800桶

22日(金)
伊勢湾     3500桶
遠州灘     1600桶       計 5100桶


(水)(木)は、伊勢湾内湾の漁だった為、かえりの混じったしらすが多く、
かえりの少ないところをなんとか、選んで競り落としました。
かなり、大きい魚ですね。
(木)は遠州灘もいっていますが、うるめチックな(うるめいわし)しらすで
少々魅力無し!!でしたね。
でも、漁は多いので、しらす屋としては、揚がってくれなければ勝負にならないので
まずまず、有難いです。

本日金曜日、今日は遠州灘で良いお魚が獲れましたので、ホームページで
「特選」しらす干しおまちかねの皆様に、やっと作ることができました。
お待たせして申し訳ありません。楽しみにお待ちくださいね。
白くて身の固い中小筋のピカピカしらすです。

このまま、良い魚獲れ続けてくれると良いなあと願うばかりです。

明日は、漁がお休みですが、しらす屋は、お仕事です。
選別作業を一生懸命がんばります。

posted by かじや at 19:41| Comment(0) | 日記